PRODUITS
Lieu Jaune
Le lieu jaune, cousin du lieu noir et du Merlan, sa peau brillante est le meilleur indicateur de fraicheur lorsqu’il est entier. Sa chair ferme et serrée tient bien à la cuisson.
Bon marché, il est tout aussi délicieux entier, qu’en filet ou en pavé.
Poêlé ou au four, c’est toujours un régal.
Tableau des saisonnalités
Janv. | |
Fév. | |
Mars | |
Avril | |
Mai | |
Juin |
Juil. | |
Août | |
Sept. | |
Oct. | |
Nov. | |
Déc. |
A consommer toute l'année
Pic d'abondance
Hors saison
Pic d'abondance
Hors saison